Salada de tomate colorida com Halloumi

Preparo

1. 1

   Lave e limpe 1 kg de tomates. Deixe os tomates menores inteiros ou cortados ao meio, e corte os exemplares maiores em fatias.

2. 2

   Descasque as 2 chalotas e o dente de alho e pique finamente.

3. 3

   Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de azeite com 2 colheres de sopa de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de mel.

4. 4

   Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Misture os tomates com o molho em uma tigela grande e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

6. 6

   Após o tempo de marinada, ajuste o tempero da salada de tomate com sal e pimenta, se necessário.

7. 7

   Enquanto isso, seque os 200 g de Halloumi com papel toalha e corte em 4 fatias de tamanhos iguais.

8. 8

   Pré-aqueça a grelha e grelhe as fatias de Halloumi por cerca de 3 minutos de cada lado até dourarem.

9. 9

   Lave os 10 g de manjericão e os 10 g de manjericão roxo, seque bem e retire as folhas.

10. 10

    Disponha a salada de tomate em pratos, coloque as fatias de Halloumi grelhado por cima e decore com as folhas de manjericão.