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   Etapa 1

   Preaqueça o forno a 220°C (forno com ventilação a 200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

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   Etapa 2

   Coloque 300 g de espinafre em uma tigela, polvilhe com 3 g de sal e misture. Deixe descansar por 10 minutos para desidratar.

   Timer 10 min
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   Etapa 3

   Pegue punhados de espinafre e esprema bem em um pano de prato para remover o excesso de água.

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   Etapa 4

   Combine o espinafre com 175 g de feta, 120 g de iogurte, 2 cebolinhas, 1 ovo, 2 colheres de sopa de hortelã, 1 colher de sopa de endro, 0,5 colher de chá de raspas de limão, 0,5 colher de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho, 0,5 colher de chá de noz-moscada, 0,25 colher de chá de pimenta, 0,25 colher de chá de sal, 0,25 colher de chá de pimenta caiena.

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   Etapa 5

   Corte 16 folhas de massa filo para caber na sua assadeira.

6. 6

   Etapa 6

   Coloque 8 folhas de massa filo na assadeira, pincelando cada folha com manteiga derretida.

7. 7

   Etapa 7

   Espalhe o recheio de espinafre sobre a base de massa filo, deixando uma borda de 2,5 cm.

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   Etapa 8

   Coloque uma folha de massa filo sobre o recheio, pincele com manteiga e polvilhe com um pouco dos 60 g de Kefalotyri.

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   Etapa 9

   Repita este processo de camadas para as folhas de massa filo nº 2 a nº 5.

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    Etapa 10

    Adicione as 3 folhas finais (nº 6 a nº 8) por cima, pincelando cada uma com manteiga, mas não adicione queijo entre essas camadas.

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    Etapa 11

    Pressione as bordas para baixo para selar a torta.

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    Etapa 12

    Pincele o topo com a manteiga restante e polvilhe com 0,5 colher de chá de sementes de gergelim branco e 0,5 colher de chá de sementes de gergelim preto.

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    Etapa 13

    Asse por 25 minutos até que a superfície esteja dourada. Sirva imediatamente.

    Timer 25 min

Espaço/setas: próximo ou anterior passo