Caçarola de Café da Manhã com Linguiça
por Tavolino
Um café da manhã farto e saboroso, feito com linguiça suína esfarelada, pimentões coloridos e tortilhas crocantes, tudo unido por ovos fofos e queijo cheddar derretido.
Ingredientes
- linguiça tipo calabresa ou toscana 450 g
- pimentões e cebolas congelados 340 g
- ovos grandes 10
- leite 1/2 xícara
- pimenta-do-reino 1/4 colher de chá
- tortilhas de milho (chips) 225 g
- queijo cheddar, ralado 225 g
- manteiga 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C (350°F).
- 2
Pique os 340 g de pimentões e cebolas congelados em pedaços menores, caso estejam em tiras.
- 3
Doure os 450 g de linguiça em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Adicione os pimentões e as cebolas à frigideira e cozinhe até aquecer bem.
- 5
Retire a mistura de linguiça e legumes do fogo e reserve.
- 6
Bata os 10 ovos grandes, 1/2 xícara de leite e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela.
- 7
Unte o interior de um refratário de 3 litros com 1 colher de sopa de manteiga.
- 8
Coloque os 225 g de tortilhas no refratário e esmague-as levemente para nivelar.
- 9
Use uma escumadeira para distribuir a mistura de linguiça e legumes sobre as tortilhas.
- 10
Polvilhe 170 g do queijo cheddar ralado sobre a linguiça e os legumes.
- 11
Misture levemente as camadas para incorporar os ingredientes.
- 12
Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre o conteúdo da caçarola.
- 13
Cubra a caçarola com os 55 g restantes de queijo cheddar ralado.
- 14
Asse por 40 minutos até que a temperatura interna atinja 70°C (160°F).
- 15
Deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.