Torta de frango e arroz
por Tavolino
Uma torta prática e reconfortante feita com uma massa de arroz batida no liquidificador e um recheio suculento de frango desfiado, ideal para aproveitar sobras de arroz cozido.
Ingredientes
- Arroz cozido 800 g
- Ovos 2 unidades
- Leite 240 ml
- Queijo ralado 100 g
- Farinha de trigo 30 g
- Sal a gosto
- Tomates 2 unidades
- Peito de frango cozido e desfiado 300 g
- Cebola 1 unidade
- Óleo 1 colher (sopa)
- Ervilha 200 g
- Temperos a gosto
Preparo
- 1
Preaquecer o forno a 200°C.
- 2
No liquidificador, bater 800 g de arroz cozido, 2 ovos, 240 ml de leite, 50 g de queijo ralado, 30 g de farinha de trigo e sal a gosto.
- 3
Untar um refratário com margarina e polvilhar com um pouco de queijo ralado.
- 4
Picar 1 cebola e 2 tomates sem pele e sementes.
- 5
Em uma panela com 1 colher (sopa) de óleo, refogar a cebola e os tomates por 2 minutos.
- 6
Adicionar 300 g de frango desfiado, 200 g de ervilha e temperos a gosto ao refogado. Misturar bem.
- 7
Despejar metade da massa batida no refratário preparado.
- 8
Distribuir o recheio de frango uniformemente sobre a camada de massa.
- 9
Cobrir com o restante da massa.
- 10
Polvilhar os 50 g de queijo ralado restantes por cima.
- 11
Levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos até dourar.