Brownies veganos de banana e manteiga de amendoim
por Tavolino
Brownies veganos suculentos que obtêm uma doçura natural e uma textura maravilhosa através da combinação de bananas maduras e manteiga de amendoim cremosa.
Ingredientes
- Bananas 200 g
- Manteiga de amendoim 120 g
- Óleo de coco 60 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Farinha 90 g
- Cacau em pó 35 g
- Fermento em pó 0,5 colher de chá
- Sal 0,25 colher de chá
- Açúcar de flor de coco 80 g
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) e forre uma forma de 20x20 cm com papel vegetal.
- 2
Esmague bem as 200 g de bananas numa taça com um garfo.
- 3
Adicione 120 g de manteiga de amendoim, 60 g de óleo de coco derretido e 1 colher de chá de extrato de baunilha às bananas e misture brevemente.
- 4
Adicione 90 g de farinha, 35 g de cacau em pó, 0,5 colher de chá de fermento em pó, 0,25 colher de chá de sal e 80 g de açúcar de flor de coco à taça.
- 5
Misture todos os ingredientes até obter uma massa espessa e homogénea.
- 6
Coloque a massa uniformemente na forma preparada.
- 7
Distribua um pouco mais de manteiga de amendoim em pequenas porções sobre a massa.
- 8
Passe um palito de espetada pelas porções de manteiga de amendoim para criar um efeito marmoreado.
- 9
Coza os brownies durante 25 minutos, até que a massa deixe de estar líquida.
- 10
Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.
- 11
Retire os brownies da forma e deixe arrefecer durante mais 30 minutos.
- 12
Corte em 9 quadrados e sirva.