Sałatka makaronowa z dressingiem jogurtowym z chrupiącym chili
od Tavolino
Szybka, wegetariańska sałatka makaronowa z kremowym, lekko pikantnym sosem jogurtowym i chrupiącymi orzechami nerkowca. Idealna na nieskomplikowany lunch lub na następną imprezę.
Składniki
- Makaron 300 g
- Groszek (mrożony) 150 g
- Pomidorki koktajlowe 400 g
- Mozzarella di bufala 1 kulka
- Orzechy nerkowca 50 g
- Jogurt grecki 250 g
- Olej chili z chrupiącymi dodatkami 1 łyżka
- Sól
Przygotowanie
- 1
Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzić i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
- 2
Mrożony groszek przełożyć do miski i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
- 3
Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni na średnim ogniu na złoty kolor i natychmiast zdjąć z patelni.
- 4
Pomidorki koktajlowe umyć i przekroić na pół.
- 5
Mozzarellę di bufala porwać na kawałki wielkości kęsa.
- 6
Jogurt grecki wymieszać w małej miseczce z olejem chili i solą na gładką masę.
- 7
Makaron, pomidory, groszek i mozzarellę przełożyć do dużej miski na sałatkę.
- 8
Dressing wylać na sałatkę i wszystko delikatnie wymieszać.
- 9
Na koniec dodać do sałatki uprażone orzechy nerkowca i podawać.