Wspaniałe ciasto marchewkowe
od Tavolino
Wilgotne i pyszne ciasto marchewkowe z warstwą kremowego budyniu czekoladowego i karmelem, pieczone w kąpieli wodnej dla uzyskania idealnej konsystencji.
Składniki
- olej 1 szklanka
- duże marchewki 2
- cukier (do ciasta) 2 szklanki
- jajka (do ciasta) 3
- mąka pszenna 3 szklanki
- proszek do pieczenia 1 łyżka stołowa
- jajka (do budyniu) 3
- mleko skondensowane 1 puszka
- mleko krowie 1 puszka (odmierzona puszką po mleku skondensowanym)
- kakao w proszku 1 szklanka
- cukier (do karmelu) 1 szklanka
- woda (do karmelu) 1/2 szklanki
Przygotowanie
- 1
Przygotuj karmel, rozpuszczając 1 szklankę cukru w rondelku, aż nabierze złotego koloru.
- 2
Dodaj 1/2 szklanki wody do rozpuszczonego cukru i mieszaj, aż powstanie gładki syrop.
- 3
Wysmaruj formę z kominem karmelem i odstaw.
- 4
W blenderze zmiksuj 3 duże marchewki, 1 szklankę oleju i 3 jajka na gładką masę.
- 5
Przelej do miski, dodaj 2 szklanki cukru i 3 szklanki mąki pszennej, dokładnie mieszając.
- 6
Delikatnie wmieszaj 1 łyżkę stołową proszku do pieczenia do ciasta.
- 7
Aby przygotować budyń, zmiksuj w blenderze 3 jajka, 1 puszkę mleka skondensowanego i 1 puszkę mleka krowiego.
- 8
Dodaj 1 szklankę kakao w proszku do mieszanki budyniowej i ponownie zmiksuj.
- 9
Wlej ciasto do formy z karmelem.
- 10
Ostrożnie wlej mieszankę czekoladową na ciasto marchewkowe.
- 11
Przykryj formę folią aluminiową.
- 12
Piecz w kąpieli wodnej w nagrzanym piekarniku przez 60 minut.
- 13
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed wyjęciem z formy.
- 14
Wstaw do lodówki na 120 minut przed podaniem, aby ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.