Burrito z mięsem mielonym
od Tavolino
Klasyczne burrito w stylu Tex-Mex z pikantnym mielonym mięsem wołowym, czarną fasolą, kukurydzą, świeżymi pomidorami i chrupiącą sałatą, zawinięte w miękką pszenną tortillę z roztopionym serem cheddar.
Składniki
- Cebula 1
- czarna fasola 1 puszka
- kukurydza 1 mała puszka
- pomidory gałązkowe 3
- serce sałaty rzymskiej 1
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- mięso mielone wołowe 500 g
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- sól i pieprz do smaku
- słodka papryka w proszku do smaku
- kmin rzymski do smaku
- tortille pszenne 6
- starty cheddar 100 g
Przygotowanie
- 1
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidory gałązkowe umyć i pokroić w drobną kostkę. Serce sałaty rzymskiej umyć i pokroić w cienkie paski.
- 2
Czarną fasolę i kukurydzę przełożyć na sito, opłukać zimną wodą i dobrze odsączyć.
- 3
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i zeszklić na niej cebulę.
- 4
Dodać 500 g mięsa mielonego wołowego i smażyć, rozbijając grudki.
- 5
Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego do mięsa i krótko przesmażyć.
- 6
Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę do mięsa i krótko podgrzać.
- 7
Doprawić mieszankę solą, pieprzem, słodką papryką w proszku i kminem rzymskim.
- 8
6 tortilli pszennych krótko podgrzać na patelni lub w piekarniku, aż staną się miękkie i elastyczne.
- 9
Każdą tortillę posypać odrobiną startego cheddara, aby lekko się rozpuścił.
- 10
Na mięso wyłożyć pokrojone pomidory i paski sałaty.
- 11
Boki tortilli zawinąć do środka i ciasno zwinąć w rulon.