Poffertjes

Przygotowanie

1. 1

   Wymieszaj 250 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 szczyptę soli w misce.

2. 2

   Zrób wgłębienie na środku i dodaj 2 jajka oraz 350 ml mleka. Miksuj do uzyskania gładkiego ciasta.

3. 3

   Rozpuść 50 g masła i wmieszaj je wraz z 1 łyżką syropu do ciasta.

4. 4

   Odstaw ciasto na 20 minut, a następnie przelej do butelki z dozownikiem.

5. 5

   Rozgrzej patelnię do poffertjes na średnim ogniu.

6. 6

   Posmaruj wgłębienia patelni częścią pozostałych 50 g masła.

7. 7

   Wypełnij wgłębienia ciastem do 90% ich objętości. Smaż 1-2 minuty, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.

8. 8

   Obróć poffertjes widelcem lub patyczkiem, gdy spód będzie złocistobrązowy.

9. 9

   Smaż drugą stronę na złoty kolor i zdejmij z patelni.

10. 10

    Powtarzaj smarowanie i smażenie, aż zużyjesz całe ciasto.

11. 11

    Podawaj poffertjes na ciepło z cukrem pudrem i dodatkowym kawałkiem masła.