Wegańskie fajitas z warzywami z blachy
od Tavolino
Pożywne meksykańskie fajitas, w których warzywa są marynowane i pieczone bezpośrednio na blaszce. Prosty, zdrowy i roślinny posiłek, który można podawać z tortillami i dipami według uznania.
Składniki
- Papryka 2
- Boczniaki 200 g
- Cebula 1
- Oliwa z oliwek 3 łyżki
- Tamari 2 łyżki
- Syrop klonowy 0,5 łyżki
- Sok z limonki 2 łyżki
- Ząbki czosnku 2
- Kmin rzymski 1,5 łyżeczki
- Papryka w proszku 1 łyżeczka
- Chili w proszku 1 łyżeczka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Tortille 6-8
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C w trybie grzania góra/dół.
- 2
Przekrój 2 papryki na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
- 3
200 g boczniaków porwij na paski, a 1 cebulę pokrój w piórka.
- 4
Przygotowane warzywa przełóż na dużą, głęboką blachę do pieczenia.
- 5
Aby przygotować marynatę, wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki tamari, 0,5 łyżki syropu klonowego, 2 łyżki soku z limonki, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę papryki w proszku i 1 łyżeczkę chili w proszku.
- 6
Zalej warzywa marynatą i dokładnie wszystko wymieszaj.
- 7
Piecz warzywa w piekarniku przez około 30 minut, mieszając w międzyczasie.
- 8
Pod koniec pieczenia krótko podgrzej 6-8 tortilli na patelni.
- 9
Napełnij tortille upieczonymi warzywami i innymi dodatkami według uznania, a następnie podawaj.