Kurczak w sosie śmietanowo-cebulowym
od Tavolino
Klasyczne, soczyste danie z piekarnika, w którym filety z piersi kurczaka duszone są w wyrazistym, kremowym sosie cebulowym.
Składniki
- Pierś z kurczaka 500 g
- Cebula 350 g
- Śmietanka 200 ml
- Bulion warzywny 150 ml
- Mąka 1 łyżeczka
- Sól według uznania
- Pieprz według uznania
- Masło 20 g
- Tłuszcz do formy 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na 2-3 kawałki każdą.
- 2
Kawałki mięsa doprawić solą i pieprzem, a następnie ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
- 3
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
- 4
Rozgrzać 20 g masła w rondlu i podsmażać krążki cebuli przez około 15 minut na złoty kolor.
- 5
Cebulę oprószyć 1 łyżeczką mąki, krótko przesmażyć i doprawić solą oraz pieprzem.
- 6
Zalać 150 ml bulionu warzywnego i 200 ml śmietanki, a następnie krótko pogotować sos, aż nieco zgęstnieje.
- 7
Gotowy sos cebulowy wylać równomiernie na kurczaka w naczyniu żaroodpornym.
- 8
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 °C (grzanie góra/dół) przez 30 minut.