Duszona soczewica
od Tavolino
Tradycyjny i rozgrzewający gulasz z soczewicy, gotowany z warzywami, chorizo i szynką, idealny na chłodne dni i łatwy w przygotowaniu.
Składniki
- woda 6 szklanek (1440 mililitrów)
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
- soczewica ½ kilograma
- chorizo 1 pokrojone w plasterki lub kostkę (według uznania)
- szynka w kostce 1 opakowanie (można zastąpić kawałkami boczku)
- cebula 1
- liść laurowy 1
- ząbki czosnku 3
- marchewka 1
- ziemniak 1 pokrojony w grubą kostkę
- olej 1 chlust
Przygotowanie
- 1
Obierz i drobno posiekaj 1 cebulę oraz 3 ząbki czosnku.
- 2
Pokrój 1 marchewkę i 1 ziemniaka w grubą kostkę.
- 3
W dużym garnku rozgrzej chlust oleju i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się przezroczyste.
- 4
Dodaj do garnka 1 chorizo pokrojone w plasterki i 1 opakowanie szynki w kostce. Smaż wszystko przez 5 minut.
- 5
Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaka, a następnie dobrze wymieszaj z podsmażonymi składnikami.
- 6
Dodaj do garnka ½ kilograma wcześniej umytej soczewicy.
- 7
Wlej 6 szklanek (1440 mililitrów) wody, tak aby przykryć składniki.
- 8
Dodaj 1 liść laurowy, szczyptę soli i szczyptę pieprzu.
- 9
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka.
- 10
Wyjmij liść laurowy i w razie potrzeby dopraw przed podaniem.