Stamppot z kapustą kiszoną i ananasem
od Tavolino
Sycące zimowe danie typu stamppot z kapustą kiszoną, połączone ze słodkim smakiem ananasa i rodzynek, zwieńczone chrupiącym boczkiem.
Składniki
- Ziemniaki 1 kg
- Kapusta kiszona naturalna 500 g
- Rodzynki 40 g
- Boczek wędzony 250 g
- Plastry ananasa w puszce + sok 425 g
- Pieprz do smaku
- Sól do smaku
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki obrać i gotować w garnku z wodą przez 20 minut do miękkości.
- 2
Kapustę kiszoną wraz z sokiem z opakowania i odrobiną wody gotować na wolnym ogniu w osobnym garnku przez 20 minut.
- 3
Boczek podsmażyć na patelni na chrupko, a następnie odsączyć na ręczniku papierowym.
- 4
Wyjąć plastry ananasa z puszki i pokroić w małe kawałki.
- 5
Ziemniaki odcedzić i rozgnieść tłuczkiem na purée.
- 6
Doprawić stamppot solą i pieprzem.
- 7
Ugotowaną kapustę kiszoną wraz z niewielką ilością płynu z gotowania wmieszać do purée ziemniaczanego.
- 8
Dodać kawałki ananasa oraz rodzynki do stamppotu i wymieszać.
- 9
Podawać danie posypane chrupiącym boczkiem.