Proste ciasto czekoladowe – wilgotne i pyszne
od Tavolino
Klasyczne ciasto ucierane, które zachwyca swoją wilgotną konsystencją i intensywnym smakiem czekolady. Idealne na każdą okazję i łatwe w przygotowaniu.
Składniki
- Jajka 3 sztuki, rozmiar M
- Mąka pszenna typ 405 (alternatywnie mąka orkiszowa typ 630) 325 g
- Mleko pełne 275 ml
- Cukier 225 g
- Masło (bardzo miękkie) 200 g
- Cukier wanilinowy Bourbon 1 opakowanie
- Proszek do pieczenia 1 opakowanie
- Kakao w proszku 5 łyżek
- Sól 1 szczypta
- Krople czekolady gorzkiej 100 g
- Polewa czekoladowa gorzka 1 kubek
- Wiórki czekoladowe gorzkie według uznania
- Masło do formy odrobina
- Mąka do formy odrobina
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180 °C w trybie grzania góra/dół.
- 2
Formę do pieczenia wysmarować odrobiną masła i oprószyć mąką.
- 3
200 g bardzo miękkiego masła i 225 g cukru umieścić w misce i utrzeć na kremową masę.
- 4
3 jajka dodawać pojedynczo do masy maślanej, cały czas miksując.
- 5
Dodać 1 opakowanie cukru wanilinowego Bourbon i wymieszać.
- 6
Wymieszać 325 g mąki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 5 łyżek kakao i 1 szczyptę soli.
- 7
Mieszankę mączną dodawać do ciasta na przemian z 275 ml mleka, krótko miksując.
- 8
Dodać 100 g kropli czekolady gorzkiej i delikatnie wmieszać w ciasto.
- 9
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię.
- 10
Piec ciasto na środkowym poziomie przez około 45 minut.
- 11
Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
- 12
Polewę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 13
Wystudzone ciasto polać polewą.
- 14
Według uznania posypać wiórkami czekoladowymi i pozostawić do zastygnięcia.