Köttbullar z kremowym sosem
od Tavolino
Klasyczne szwedzkie klopsiki z mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, podawane w aromatycznym sosie śmietanowym z dodatkiem sosu sojowego i musztardy.
Składniki
- Szalotki 2 szt.
- Mięso mielone (wieprzowo-wołowe) 500 g
- Bułka tarta 4 łyżki
- Mleko 3 łyżki
- Jajko 1 szt.
- Sól 0.5 łyżeczki
- Pieprz 1 szczypta
- Masło 80 g
- Mąka 40 g
- Bulion wołowy 450 ml
- Śmietanka 200 g
- Musztarda Dijon 2 łyżeczki
- Sos sojowy 3 łyżeczki
Przygotowanie
- 1
Szalotki posiekać bardzo drobno.
- 2
Mięso mielone wymieszać w misce z bułką tartą, mlekiem, jajkiem, szalotkami, solą i pieprzem.
- 3
Z masy mięsnej uformować około 40 małych kulek.
- 4
Rozgrzać 40 g masła na patelni.
- 5
Klopsiki smażyć partiami na złoty kolor ze wszystkich stron, a następnie wyjąć z patelni.
- 6
Aby przygotować sos, rozpuścić pozostałe masło w rondelku.
- 7
Wmieszać mąkę w masło.
- 8
Stopniowo dolewać bulion wołowy i śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką.
- 9
Sos zagotować, mieszając, aż zgęstnieje.
- 10
Doprawić do smaku solą, pieprzem, musztardą Dijon i sosem sojowym.
- 11
Köttbullar dodać do sosu lub podawać polane sosem.