1. 1

   Krok 1

   Rozgrzej piekarnik do 160°C.

2. 2

   Krok 2

   W brytfannie przystosowanej do piekarnika podsmaż 200 g boczku na dużym ogniu.

3. 3

   Krok 3

   Dodaj 1,2 kg wołowiny pokrojonej w 4 cm kawałki i mocno zrumień ze wszystkich stron.

4. 4

   Krok 4

   Dodaj 1 dużą posiekaną cebulę, 2 rozgniecione ząbki czosnku i 2 marchewki pokrojone w plasterki.

5. 5

   Krok 5

   Dodaj 30 g masła i podsmażaj całość przez kilka minut.

6. 6

   Krok 6

   Oprósz 2 łyżkami mąki i mieszaj dokładnie przez 2 minuty.

   Minutnik 2 min
7. 7

   Krok 7

   Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego.

8. 8

   Krok 8

   Wlej 75 cl czerwonego wina i 120 ml bulionu wołowego.

9. 9

   Krok 9

   Dodaj 1 bukiet garni, dopraw solą i pieprzem.

10. 10

    Krok 10

    Przykryj brytfannę i wstaw do piekarnika na 3 godziny wolnego pieczenia.

    Minutnik 180 min
11. 11

    Krok 11

    W międzyczasie podsmaż 250 g pieczarek i 3 szalotki na 2 łyżkach oliwy z oliwek i 25 g masła.

12. 12

    Krok 12

    Dodaj te składniki do brytfanny na 30 minut przed końcem pieczenia.

    Minutnik 30 min
13. 13

    Krok 13

    Podawaj na gorąco, mięso powinno być miękkie i rozpływające się w ustach.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok