1. 1

   Krok 1

   150 g teksturowanego białka sojowego namoczyć w gorącej wodzie przez 10-15 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedzić.

   Minutnik 15 min
2. 2

   Krok 2

   300 g szpinaku umyć, oczyścić i osuszyć. Szalotkę obrać i drobno posiekać.

3. 3

   Krok 3

   Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni. Podsmażać szalotkę i namoczone białko sojowe przez 5-7 minut.

   Minutnik 7 min
4. 4

   Krok 4

   Dodać 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, krótko podsmażyć, a następnie dodać szpinak.

5. 5

   Krok 5

   Zalać 200 ml bulionu warzywnego, zagotować i doprawić solą, pieprzem oraz 5 g płatków drożdżowych.

6. 6

   Krok 6

   Do przygotowania sosu wymieszać 200 g śmietanki, 100 g śmietany, sól, pieprz i 1 szczyptę gałki muszkatołowej.

7. 7

   Krok 7

   Wsypać 1 łyżeczkę gumy guar przez sitko do mieszanki sosu i mieszać, aż lekko zgęstnieje.

8. 8

   Krok 8

   400 g cukinii umyć i za pomocą obieraczki pokroić wzdłuż na cienkie plastry.

9. 9

   Krok 9

   150 g mozzarelli odsączyć i pokroić w małą kostkę.

10. 10

    Krok 10

    W naczyniu żaroodpornym układać warstwami na przemian mieszankę sojowo-szpinakową, sos śmietanowy i plastry cukinii.

11. 11

    Krok 11

    Zakończyć warstwą sosu śmietanowego i posypać mozzarellą.

12. 12

    Krok 12

    Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C (termoobieg 160 °C) przez około 25 minut.

    Minutnik 25 min
13. 13

    Krok 13

    Na ostatnie 3 minuty włączyć funkcję grilla w piekarniku.

    Minutnik 3 min

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok