1. 1

   Stap 1

   Pel de ui en snipper deze fijn. Was de tros-tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Was het romanasla-hart en snijd in fijne reepjes.

2. 2

   Stap 2

   Doe de zwarte bonen en de maïs in een zeef, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.

3. 3

   Stap 3

   Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui glazig.

4. 4

   Stap 4

   Voeg 500 g rundergehakt toe aan de pan en bak rul.

   Timer 5 min
5. 5

   Stap 5

   Roer 2 el tomatenpuree door het gehakt en bak kort mee.

   Timer 1 min
6. 6

   Stap 6

   Voeg de uitgelekte bonen en de maïs toe aan het vlees en verwarm kort mee.

7. 7

   Stap 7

   Breng het mengsel krachtig op smaak met zout, peper, paprikapoeder en komijn.

8. 8

   Stap 8

   Verwarm de 6 bloemtortilla's kort in een pan of in de oven tot ze zacht en buigzaam zijn.

   Timer 1 min
9. 9

   Stap 9

   Bestrooi elke tortilla met wat geraspte cheddar, zodat deze licht smelt.

10. 10

    Stap 10

    Verdeel de tomatenblokjes en slareepjes over het vlees.

11. 11

    Stap 11

    Vouw de zijkanten van de tortilla's naar binnen en rol ze stevig op.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap