Kipquiche

Vlees 45 min 6 porties Makkelijk ~380 kcal

door Tavolino

Een smakelijke en complete quiche, gevuld met malse kipfilet, kleurrijke paprika's en zachte champignons, alles gebonden met een romig kaasmengsel.

Ingrediënten

1
Verwarm de oven voor op 180-200°C. Rol 1 zanddeeg uit in een vorm en bak deze 10 minuten blind.
2
Breng water aan de kook en blancheer hierin 1 groene paprika en 1 rode paprika gedurende 10 minuten.
3
Laat de paprika's uitlekken en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
4
Snijd 2 kipfilets in gelijke stukjes.
5
Snijd 150 g champignons in plakjes.
6
Smelt 15 g boter in een koekenpan en bak de champignons kort aan.
7
Verdeel de paprika's, de stukjes kip en de champignons over de voorgebakken taartbodem.
8
Klop in een kom 2 eieren met 200 g vloeibare room en 150 g geraspte gruyère.
9
Voeg 1 snufje paprikapoeder, 1 snufje zout en 1 snufje peper toe aan het mengsel.
10
Giet het mengsel over de vulling in de vorm.
11
Zet de quiche in de oven en laat deze ongeveer 30 minuten bakken tot hij goudbruin is.