Makkelijke Pão de Queijo
door Tavolino
Een Braziliaanse klassieker uit Minas Gerais; deze pão de queijo combineert zoet cassavezetmeel met een royale hoeveelheid kaas voor balletjes die knapperig vanbuiten en elastisch vanbinnen zijn.
Ingrediënten
- Zoet cassavezetmeel 500 g
- Eieren 2 stuks
- Volle melk 250 ml
- Olie 1/2 kop
- Zout 1 eetlepel
- Geraspte Parmezaanse kaas 1 pakje
- Geraspte meia cura-kaas of mozzarella 350 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Breng in een pan de 250 ml volle melk met de 1/2 kop olie en de 1 eetlepel zout aan de kook.
- 3
Doe de 500 g zoet cassavezetmeel in een grote kom.
- 4
Giet het kokende mengsel over het cassavezetmeel en meng goed om het te laten wellen.
- 5
Laat het deeg iets afkoelen.
- 6
Voeg de 2 eieren één voor één toe en kneed het deeg goed door.
- 7
Meng het 1 pakje geraspte Parmezaanse kaas en de 350 g geraspte meia cura-kaas of mozzarella erdoor.
- 8
Kneed het deeg tot het glad en elastisch is.
- 9
Vorm met je handen kleine balletjes.
- 10
Leg de balletjes op een bakplaat en laat voldoende ruimte tussen de balletjes.
- 11
Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.