Poffertjes

Bereiding

1. 1

   Meng 250 g bloem, 2 tl bakpoeder en 1 snuf zout in een kom.

2. 2

   Maak een kuiltje in het midden en voeg 2 eieren en 350 ml melk toe. Mix tot een glad beslag.

3. 3

   Smelt 50 g boter en roer dit samen met 1 el stroop door het beslag.

4. 4

   Laat het beslag 20 minuten rusten en vul daarna een doseerfles.

5. 5

   Verwarm de poffertjespan op middelhoog vuur.

6. 6

   Vet de holtes van de pan in met een deel van de overgebleven 50 g boter.

7. 7

   Vul de holtes voor 90% met beslag. Bak 1-2 minuten tot er belletjes verschijnen.

8. 8

   Keer de poffertjes om met een vork of prikker zodra de onderkant goudbruin is.

9. 9

   Bak de andere zijde goudbruin en haal ze uit de pan.

10. 10

    Herhaal het invetten en bakken tot het beslag op is.

11. 11

    Serveer de poffertjes warm met poedersuiker en een extra klontje boter.