1. 1

   Stap 1

   Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de gekookte ham in fijne reepjes en hak de knoflookteen fijn.

2. 2

   Stap 2

   Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

3. 3

   Stap 3

   Voeg de 500 g verse tortellini toe aan het kokende water en kook ze volgens de verpakking in ca. 3 minuten beetgaar.

   Timer 3 min
4. 4

   Stap 4

   Smelt ondertussen 50 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5. 5

   Stap 5

   Voeg de 150 g champignons toe aan de pan en bak ze ca. 5 minuten tot ze lichtbruin zijn.

   Timer 5 min
6. 6

   Stap 6

   Voeg de gehakte knoflook en 200 g gekookte ham toe en laat kort meebakken.

7. 7

   Stap 7

   Blus af met 300 g room en zet het vuur lager.

8. 8

   Stap 8

   Laat de saus op laag vuur ca. 3 minuten sudderen tot deze licht indikt.

   Timer 3 min
9. 9

   Stap 9

   Breng de saus op smaak met 1 tl biologische citroenrasp, 1 mespunt nootmuskaat, zout en zwarte peper uit de molen.

10. 10

    Stap 10

    Giet de tortellini af en doe ze direct in de pan bij de saus.

11. 11

    Stap 11

    Roer 30 g Parmezaanse kaas erdoor en meng alles goed tot de pasta gelijkmatig met saus is bedekt.

12. 12

    Stap 12

    Verdeel de Tortellini alla Panna over borden en serveer gegarneerd met verse basilicumblaadjes.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap