Makkelijke zelfgemaakte sesamkip
door Tavolino
Een snelle en hartige roerbakschotel in Chinees-Amerikaanse stijl met malse stukjes kip in een zoetzure sesamsaus, geserveerd over jasmijnrijst.
Ingrediënten
- sojasaus 0.25 kop
- water 2 el
- geroosterde sesamolie 1 el
- bruine suiker 3 el
- rijstazijn 1 el
- verse gember 1 tl
- knoflook 2 teentjes
- maïszetmeel 0.5 el
- sesamzaadjes 1 el
- bakolie 2 el
- kipdijfilet 1 lb
- ei 1 groot
- maïszetmeel 2 el
- zout 1 snufje
- peper 1 snufje
- jasmijnrijst 4 koppen
- bosuitjes 2 stuks
Bereiding
- 1
Klop in een kleine kom 0.25 kop sojasaus, 2 el water, 1 el geroosterde sesamolie, 3 el bruine suiker, 1 el rijstazijn, 1 tl verse gember, 2 teentjes knoflook, 0.5 el maïszetmeel en 1 el sesamzaadjes door elkaar.
- 2
Zet het bereide sausmengsel opzij.
- 3
Klop in een grote kom 1 groot ei met 2 el maïszetmeel, 1 snufje zout en 1 snufje peper tot het schuimig is.
- 4
Verwijder overtollig vet van 1 lb kipdijfilet en snijd het vlees in stukjes van 2,5 cm.
- 5
Voeg de stukjes kip toe aan het eimengsel en schep om tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- 6
Verhit 2 el bakolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze erg heet is.
- 7
Voeg de met beslag bedekte kip in een enkele laag toe aan de koekenpan.
- 8
Bak de kip zonder te roeren tot de onderkant goudbruin is.
- 9
Draai de stukjes kip voorzichtig om en breek ze indien nodig in kleinere stukjes.
- 10
Bak verder tot de kip aan alle kanten goudbruin en gaar is.
- 11
Giet het sausmengsel over de kip in de koekenpan.
- 12
Schep de kip om zodat deze volledig met de saus bedekt is.
- 13
Laat de saus al roerend zachtjes sudderen tot deze indikt en de kip bedekt, en haal dan van het vuur.
- 14
Serveer de kip over 4 koppen gekookte jasmijnrijst en garneer met 2 gesneden bosuitjes.