1. 1

   Stap 1

   Halveer de 1,2 kg Hokkaido-pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in grove blokjes.

2. 2

   Stap 2

   Pel de 1 ui en hak deze fijn.

3. 3

   Stap 3

   Smelt 2 el boter in een grote pan op middelhoog vuur.

4. 4

   Stap 4

   Voeg de pompoenblokjes en de gesnipperde ui toe aan de pan en bak 5 minuten aan.

   Timer 5 min
5. 5

   Stap 5

   Giet er 1 l groentebouillon bij en breng de soep aan de kook.

6. 6

   Stap 6

   Zet het vuur lager en laat de soep 20 minuten sudderen tot de pompoen zacht is.

   Timer 20 min
7. 7

   Stap 7

   Neem de pan van het vuur en pureer de soep fijn.

8. 8

   Stap 8

   Breng de soep op smaak met zout en peper.

9. 9

   Stap 9

   Roer voor het serveren de 100 ml room erdoor.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap