Ovenschotel met kippengehakt
door Tavolino
Een troostrijke en snel te bereiden ovenschotel met kippengehakt, hartige champignons en zoete ui, gecombineerd met romige macaroni met kaas en afgewerkt met een krokant korstje van Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- Macaroni & cheese mix 225 g
- Boter 45 g
- Melk 60 ml
- Olijfolie 15 ml
- Walla Walla ui 1 middelgroot
- Gesneden champignons (blik) 280 g
- Kippengehakt 450 g
- Versgemalen peper naar smaak
- Stoofpotje van tomaten 400 g
- Verse basilicum 20 g
- Paneermeel 30 g
- Parmezaanse kaas 50 g
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Bereid de 225 g macaroni met kaas mix volgens de instructies op de verpakking, gebruik hiervoor 45 g boter en 60 ml melk.
- 3
Doe het bereide pastamengsel in een ovenschaal van 2 liter.
- 4
Verhit 15 ml olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Voeg 1 gesnipperde ui en 280 g uitgelekte champignons toe aan de pan.
- 6
Fruit de groenten 5 minuten totdat de uien beginnen te kleuren.
- 7
Voeg 450 g kippengehakt en een snufje versgemalen peper toe aan de pan.
- 8
Bak het gehaktmengsel al roerend gedurende 5 tot 8 minuten totdat het vlees niet meer roze is.
- 9
Giet er 400 g stoofpotje van tomaten bij en laat het mengsel 3 tot 4 minuten sudderen.
- 10
Voeg het kip- en tomatenmengsel toe aan de ovenschaal met de pasta.
- 11
Roer goed door om alle ingrediënten te mengen.
- 12
Schep er 20 g gehakte verse basilicum door en verdeel dit gelijkmatig over het gerecht.
- 13
Bestrooi de bovenkant met 50 g geraspte Parmezaanse kaas en 30 g paneermeel.
- 14
Bak onafgedekt gedurende 20 tot 25 minuten totdat de bovenkant krokant is en de randen borrelen.