Slow Cooker Pulled Pork
door Tavolino
Een mals en sappig varkensgerecht dat langzaam gegaard is met een smaakvolle kruidenrub, perfect voor broodjes, taco's of bowls.
Ingrediënten
- varkensschouder 3 lbs.
- gele ui 1
- knoflook 4 teentjes
- paprikapoeder 2 tl
- gerookt paprikapoeder 1 tl
- bruine suiker 2 el
- knoflookpoeder 1 tl
- uienpoeder 1 tl
- zout 2 tl
- versgemalen zwarte peper 1/2 tl
Bereiding
- 1
Snijd de gele ui in dikke plakken en leg deze op de bodem van de slowcooker.
- 2
Hak de 4 teentjes knoflook fijn.
- 3
Meng in een kleine kom 2 tl paprikapoeder, 1 tl gerookt paprikapoeder, 2 el bruine suiker, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl uienpoeder, 2 tl zout en 1/2 tl versgemalen zwarte peper.
- 4
Wrijf de 3 lbs varkensschouder aan alle kanten gelijkmatig in met het kruidenmengsel.
- 5
Leg het gekruide varkensvlees bovenop de uienplakken in de slowcooker.
- 6
Verdeel de fijngehakte knoflook over het varkensvlees.
- 7
Doe het deksel op de slowcooker en laat het vlees 8 uur op de lage stand garen tot het mals is.
- 8
Haal het varkensvlees uit de slowcooker en leg het op een grote snijplank of schaal.
- 9
Laat het vlees 15 minuten rusten voordat je het uit elkaar trekt.
- 10
Gebruik twee vorken om het varkensvlees uit elkaar te trekken en verwijder eventuele grote stukken vet.
- 11
Meng het getrokken varkensvlees met een kleine hoeveelheid van het kookvocht en serveer.