Żurek in brood
door Tavolino
Traditionele Poolse żurek-soep geserveerd in een uitgehold, knapperig broodje, wat het een uniek karakter en smaak geeft.
Ingrediënten
- Żurek (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 6-8 porties
- Broodjes voor żurek 6-8 stuks
Bereiding
- 1
Bereid 6-8 broodjes voor żurek voor (gekocht of zelfgebakken).
- 2
Als je zelfgebakken brood gebruikt, laat het dan volledig afkoelen voordat je verdergaat.
- 3
Snijd de bovenkant van het brood af, die als deksel zal dienen.
- 4
Hol het kruim uit het midden uit, waarbij je een laag van ongeveer 2 cm brood bij de korst laat zitten.
- 5
Indien nodig, bekleed de binnenkant van het brood met stukjes uitgehaald kruim om de wanden te verstevigen.
- 6
Zet de uitgeholde broodjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten om ze af te bakken.
- 7
Plaats de afgebakken broodjes op borden.
- 8
Vul de broodjes met hete żurek en de bijbehorende ingrediënten (worst, ei, enz.).
- 9
Dek het geheel af met het eerder afgesneden "brooddeksel" en serveer.