1. 1

   Stap 1

   Marineer 500g in dunne plakjes gesneden rundvlees met 2 el sojasaus, 1 el sesamolie en 1 el suiker.

2. 2

   Stap 2

   Laat het rundvlees 20 minuten marineren om de smaak te laten intrekken.

   Timer 20 min
3. 3

   Stap 3

   Bereid 4 kopjes gekookte witte rijst en houd deze warm.

4. 4

   Stap 4

   Snijd 1 wortel, 1 courgette en 100g shiitake-paddenstoelen in dunne reepjes (julienne).

5. 5

   Stap 5

   Bak de wortels in een pan met een beetje olie tot ze zacht zijn.

6. 6

   Stap 6

   Bak de courgettereepjes in dezelfde pan tot ze net zacht zijn.

7. 7

   Stap 7

   Bak de paddenstoelen in de pan tot ze bruin en geurig zijn.

8. 8

   Stap 8

   Bak het gemarineerde rundvlees in een hete pan tot het volledig bruin en gaar is.

9. 9

   Stap 9

   Meng 3 el gochujang, 1 el sesamolie en 1 el suiker in een kommetje om de saus te maken.

10. 10

    Stap 10

    Bak een ei in een pan tot de randjes knapperig zijn, maar de dooier nog vloeibaar is.

11. 11

    Stap 11

    Verdeel de rijst over kommen.

12. 12

    Stap 12

    Schik de gebakken groenten en het rundvlees netjes bovenop de rijst.

13. 13

    Stap 13

    Plaats het gebakken ei in het midden van elke kom.

14. 14

    Stap 14

    Besprenkel de kom met de gochujang-saus voor het serveren.

Spatie/pijltjestoetsen: volgende of vorige stap