1. 1

   Passaggio 1

   Pulire e lavare le verdure per il brodo. Tagliare a dadini fini la cipolla, la carota e il sedano. Tagliare il porro a rondelle sottili. Lavare e tritare il prezzemolo. Sciacquare le lenticchie in un colino.

2. 2

   Passaggio 2

   Sciogliere 40 g di burro in una pentola. Incorporare 20 g di farina con una frusta e far dorare leggermente a fuoco medio.

3. 3

   Passaggio 3

   Aggiungere le verdure tagliate e i 250 g di lenticchie al roux e far stufare per 3-5 minuti.

   Timer 5 min
4. 4

   Passaggio 4

   Incorporare 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di maggiorana e 2 foglie di alloro.

5. 5

   Passaggio 5

   Versare 1 l di brodo, mescolare e lasciar cuocere a pentola scoperta per 35 minuti. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere un po' d'acqua se necessario.

   Timer 35 min
6. 6

   Passaggio 6

   Al termine della cottura, rimuovere le foglie di alloro. Incorporare il prezzemolo tritato.

7. 7

   Passaggio 7

   Regolare di sale e pepe con 1.5 cucchiai di aceto balsamico, 0.5 cucchiaino di sale e pepe.

8. 8

   Passaggio 8

   Adagiare gli 8 würstel sulle lenticchie, coprire con il coperchio e scaldare per 5 minuti.

   Timer 5 min
9. 9

   Passaggio 9

   Nel frattempo, cuocere 400 g di Spätzle in acqua salata bollente per 1 minuto, scolare e condire con un po' di burro.

   Timer 1 min
10. 10

    Passaggio 10

    Servire le lenticchie con gli Spätzle e i würstel.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente