1. 1

   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 200°C.

2. 2

   Passaggio 2

   Scaldare 30 ml di olio d'oliva in una pentola. Far soffriggere 2 scalogni, 4 spicchi d'aglio, 1 foglia di alloro, 2,5 ml di timo e 2,5 ml di origano per 4 minuti.

   Timer 4 min
3. 3

   Passaggio 3

   Incorporare 80 g di concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto.

   Timer 1 min
4. 4

   Passaggio 4

   Aggiungere 80 ml di vino bianco, alzare la fiamma e far sfumare per 2 minuti.

   Timer 2 min
5. 5

   Passaggio 5

   Versare 700 g di passata, 1 l di brodo, 1,5 cucchiaini di zucchero, 0,75 cucchiaini di sale e 0,3 cucchiaini di pepe. Far sobbollire senza coperchio per 20 minuti.

   Timer 20 min
6. 6

   Passaggio 6

   Scongelare 250 g di spinaci e strizzarli accuratamente per eliminare tutta l'acqua in eccesso.

7. 7

   Passaggio 7

   In una ciotola, unire gli spinaci, 500 g di ricotta, 50 g di parmigiano, 100 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, noce moscata, 0,75 cucchiaini di sale e 0,5 cucchiaini di pepe. Mescolare bene.

8. 8

   Passaggio 8

   Versare il sugo di pomodoro caldo in una pirofila da 23x33 cm.

9. 9

   Passaggio 9

   Farcire generosamente i 250 g di conchiglioni crudi con il composto di ricotta e spinaci.

10. 10

    Passaggio 10

    Disporre i conchiglioni ripieni nella pirofila, assicurandosi che la maggior parte sia immersa nel sugo.

11. 11

    Passaggio 11

    Coprire la pirofila con un foglio di alluminio o una teglia e cuocere per 70 minuti.

    Timer 70 min
12. 12

    Passaggio 12

    Rimuovere la copertura e controllare se la pasta è al dente. Cospargere con 150 g di mozzarella e 50 g di parmigiano.

13. 13

    Passaggio 13

    Cuocere senza copertura per altri 15 minuti finché il formaggio non sarà fuso e dorato.

    Timer 15 min

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente