Torta di carote magnifica
di Tavolino
Una torta di carote umida e deliziosa, con uno strato di budino al cioccolato cremoso e una salsa al caramello, cotta a bagnomaria per una consistenza perfetta.
Ingredienti
- olio 1 tazza
- carote grandi 2
- zucchero (per la torta) 2 tazze
- uova (per la torta) 3
- farina 00 3 tazze
- lievito in polvere 1 cucchiaio
- uova (per il budino) 3
- latte condensato 1 lattina
- latte vaccino 1 lattina (misurata con la lattina del latte condensato)
- cioccolato in polvere 1 tazza
- zucchero (per il caramello) 1 tazza
- acqua (per il caramello) 1/2 tazza
Preparazione
- 1
Prepara il caramello sciogliendo 1 tazza di zucchero in un pentolino finché non diventa dorato.
- 2
Aggiungi 1/2 tazza d'acqua allo zucchero sciolto e mescola fino a ottenere uno sciroppo liscio.
- 3
Ungi uno stampo a ciambella con il caramello e metti da parte.
- 4
Nel frullatore, frulla 3 carote grandi, 1 tazza d'olio e 3 uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Trasferisci in una ciotola, aggiungi 2 tazze di zucchero e 3 tazze di farina, mescolando bene.
- 6
Incorpora delicatamente 1 cucchiaio di lievito in polvere all'impasto della torta.
- 7
Per il budino, frulla nel frullatore 3 uova, 1 lattina di latte condensato e 1 lattina di latte vaccino.
- 8
Aggiungi 1 tazza di cioccolato in polvere al composto del budino e frulla di nuovo.
- 9
Versa l'impasto della torta nello stampo caramellato.
- 10
Aggiungi con cura il composto al cioccolato sopra l'impasto di carote.
- 11
Copri lo stampo con carta stagnola.
- 12
Cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato per 60 minuti.
- 13
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare.
- 14
Metti in frigorifero per 120 minuti prima di servire per farla rassodare.