1. 1

   Passaggio 1

   Lava le 500 g di melanzane lunghe, spuntale e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.

2. 2

   Passaggio 2

   Scalda una piastra o una griglia e cuoci le fette di melanzana per 10 minuti, girandole a metà cottura.

   Timer 10 min
3. 3

   Passaggio 3

   Una volta grigliate, taglia le melanzane a listarelle o cubetti e tienile da parte.

4. 4

   Passaggio 4

   Lava e taglia a metà i 700 g di pomodorini ciliegino.

5. 5

   Passaggio 5

   In una padella capiente, scalda 30 g di olio extravergine d'oliva con 1 spicchio d'aglio.

6. 6

   Passaggio 6

   Aggiungi i pomodorini nella padella e falli cuocere a fiamma vivace per 10 minuti.

   Timer 10 min
7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungi le melanzane grigliate al sugo di pomodorini, regola di sale e cuoci tutto insieme per 5 minuti.

   Timer 5 min
8. 8

   Passaggio 8

   Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci 320 g di pennette rigate integrali.

9. 9

   Passaggio 9

   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

10. 10

    Passaggio 10

    Salta la pasta nella padella con il sugo, aggiungendo l'acqua di cottura se necessario per amalgamare.

11. 11

    Passaggio 11

    Spegni il fuoco e aggiungi delicatamente 225 g di fiocchi di latte alla pasta.

12. 12

    Passaggio 12

    Completa con abbondante basilico fresco spezzettato a mano prima di servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente