Torta di biscotti tradizionale
di Tavolino
Un classico dessert portoghese, composto da strati alternati di biscotti Maria inzuppati nel caffè e una vellutata crema al burro. È una ricetta semplice, senza cottura, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
- Burro 250 g
- Zucchero a velo 250 g
- Tuorli d'uovo 3 unità
- Essenza di vaniglia 1 q.b.
- Caffè espresso 300 ml
- Biscotti Maria 400 g
Preparazione
- 1
Prepara 300 ml di caffè espresso forte e lascialo raffreddare in un piatto fondo per inzuppare i biscotti.
- 2
In una ciotola, sbatti 250 g di burro a temperatura ambiente con 250 g di zucchero a velo fino a ottenere una crema biancastra.
- 3
Aggiungi 3 tuorli d'uovo uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per incorporarli.
- 4
Unisci un po' di essenza di vaniglia alla crema e mescola bene.
- 5
Passa rapidamente ciascuno dei 400 g di biscotti Maria nel caffè, senza lasciarli inzuppare troppo.
- 6
Su un piatto da portata, disponi uno strato di biscotti inzuppati a forma di fiore o cerchio.
- 7
Copri lo strato di biscotti con un sottile strato della crema al burro preparata.
- 8
Ripeti il processo alternando strati di biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti.
- 9
Spalma la parte superiore e i lati della torta con la crema rimanente per una finitura uniforme.
- 10
Metti la torta in frigorifero a rassodare per 1800 secondi prima di servire.