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   Passaggio 1

   Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica e rivestire uno stampo per muffin con i pirottini di carta.

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   Passaggio 2

   Grattugiare finemente 200 g di carote e metterle da parte.

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   Passaggio 3

   Montare 125 g di burro morbido con 100 g di zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso.

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   Passaggio 4

   Aggiungere 2 uova, una alla volta, al composto di burro e zucchero, mescolando bene.

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   Passaggio 5

   Mescolare 250 g di farina con 2 cucchiaini di lievito e incorporarli al composto alternandoli con 100 ml di latte, mescolando brevemente.

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   Passaggio 6

   Incorporare delicatamente le carote grattugiate all'impasto.

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   Passaggio 7

   Distribuire uniformemente l'impasto nei pirottini di carta preparati.

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   Passaggio 8

   Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 25 minuti, finché non saranno dorati.

   Timer 25 min
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   Passaggio 9

   Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente.

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    Passaggio 10

    Per la glassa, mescolare 100 g di zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone fino a ottenere un composto liscio.

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    Passaggio 11

    Spennellare i muffin ormai freddi con la glassa al limone.

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    Passaggio 12

    Cospargere con 2 cucchiai di pistacchi tritati e decorare ogni muffin con una carotina di marzapane.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente