Gratin di pollo alla crema
di Tavolino
Un gratin goloso e cremoso che unisce teneri filetti di pollo, funghi saltati e prosciutto, il tutto nappato con una salsa cremosa e gratinato con emmental.
Ingredienti
- Filetti di pollo 5
- Emmental grattugiato 150 g
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Tuorlo d'uovo 1
- Prosciutto 2 fette
- Panna fresca 600 ml
- Funghi 300 g
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe 1 pizzico
Preparazione
- 1
Tagliare i 5 filetti di pollo a cubetti di medie dimensioni.
- 2
Scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva in una padella e farvi rosolare i cubetti di pollo.
- 3
Pulire e tagliare i 300 g di funghi.
- 4
In un'altra padella, far saltare i funghi con 1 cucchiaio d'olio d'oliva.
- 5
In una ciotola, sbattere i 600 ml di panna fresca con 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe.
- 6
Scaldare la preparazione alla panna in una padella.
- 7
Tagliare le 2 fette di prosciutto a pezzetti.
- 8
Aggiungere i funghi e il prosciutto nella padella contenente la panna calda.
- 9
Disporre i cubetti di pollo dorati in una pirofila da forno.
- 10
Versare la preparazione a base di panna, funghi e prosciutto sopra il pollo.
- 11
Coprire il piatto con i 150 g di emmental grattugiato.
- 12
Infornare il piatto per circa 10 minuti per far gratinare il formaggio.