Pollo al limone e pepe
di Tavolino
Una cena in padella veloce e saporita con tenere fettine di pollo ricoperte da una vivace salsa al burro, limone e pepe. Perfetta per una cena veloce durante la settimana.
Ingredienti
- petti di pollo senza pelle e senza osso 2
- farina 00 1 cucchiaio
- condimento al limone e pepe 3 cucchiaini
- aglio in polvere 1 cucchiaino
- sale marino fino 1/2 cucchiaino
- olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- burro non salato 4 cucchiai
- scorza di limone 1 cucchiaino
- succo di limone 2 cucchiaini
- prezzemolo fresco tritato 2 cucchiaini
Preparazione
- 1
Tagliare i 2 petti di pollo senza pelle e senza osso a metà per il lungo per ottenere 4 fettine sottili.
- 2
In una ciotolina, mescolare 1 cucchiaio di farina 00, 2 cucchiaini di condimento al limone e pepe, 1 cucchiaino di aglio in polvere e 1/2 cucchiaino di sale marino fino.
- 3
Infarinare le fettine di pollo in modo uniforme con il mix di farina e spezie, premendo leggermente sulla carne.
- 4
Scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
- 5
Aggiungere il pollo nella padella e cuocere per 4-5 minuti per lato finché non sarà dorato e ben cotto (165°F di temperatura interna).
- 6
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte su un piatto a riposare.
- 7
Spegnere il fuoco e aggiungere 4 cucchiai di burro non salato nella padella calda, raschiando i residui di cottura dal fondo.
- 8
Incorporare 1 cucchiaino di scorza di limone, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di condimento al limone e pepe e 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato nel burro che si scioglie.
- 9
Assaggiare la salsa e aggiungere altro sale se necessario.
- 10
Rimettere il pollo nella padella e girarlo per ricoprirlo bene con la salsa al burro e limone prima di servire.