Sformato di gnocchi al pollo
di Tavolino
Uno sformato cremoso e saporito con gnocchi, tenero pollo e verdure croccanti, gratinato con una gustosa salsa alla panna e formaggio.
Ingredienti
- Gnocchi 600 g
- Straccetti di pollo 400 g
- Champignon 200 g
- Carote 2
- Cipolla 1
- Panna 750 ml
- Formaggio grattugiato 250 g
- Amido di mais 2 cucchiaini
- Sale 1 pizzico
- Pepe 1 pizzico
- Aglio 1 spicchio
- Noce moscata 1 pizzico
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata e mettere i 600 g di gnocchi in una pirofila.
- 2
Pulire le 2 carote, i 200 g di champignon e 1 cipolla, tagliarli a pezzetti e aggiungerli agli gnocchi nella pirofila.
- 3
Condire i 400 g di straccetti di pollo con un po' di sale e pepe e rosolarli brevemente in padella a fiamma vivace.
- 4
Aggiungere il pollo rosolato nella pirofila e mescolare bene il tutto.
- 5
Scaldare i 750 ml di panna in un pentolino e incorporare circa 1/3 dei 250 g di formaggio grattugiato, mescolando finché non si sarà sciolto.
- 6
Sciogliere i 2 cucchiaini di amido di mais con un po' di acqua fredda e unirli alla salsa alla panna, mescolando finché non si addensa leggermente.
- 7
Insaporire la salsa con sale, pepe, 1 spicchio d'aglio e 1 pizzico di noce moscata, quindi versarla sopra lo sformato.
- 8
Distribuire il formaggio rimanente in modo uniforme sullo sformato.
- 9
Cuocere lo sformato in forno a 180 °C in modalità ventilata per circa 30 minuti.