Pane low-carb con semi di girasole
di Tavolino
Un pane ricco di fibre e proteine, preparato senza farina tradizionale. È semplice da realizzare, a prova di errore e può essere personalizzato con diversi tipi di semi.
Ingredienti
- Semi di girasole 50 g
- Semi di lino (tritati) 50 g
- Crusca di frumento 50 g
- Proteine in polvere (neutre) 50 g
- Uova (taglia M) 2
- Quark magro 250 g
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.
- 2
Mescolare in una ciotola 50 g di semi di girasole, 50 g di semi di lino, 50 g di crusca di frumento, 50 g di proteine in polvere, 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di sale.
- 3
Aggiungere 250 g di quark magro e 2 uova agli ingredienti secchi.
- 4
Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti, in modo che i semi di lino si idratino e il composto diventi più sodo.
- 6
Formare una pagnotta con l'impasto.
- 7
Rivestire una teglia o una griglia con carta da forno e adagiarvi sopra la pagnotta.
- 8
Opzionale: incidere la pagnotta con un coltello per una profondità di circa 1 cm e, a piacere, cospargere con altri semi.
- 9
Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 40 minuti.