Bolinho de Chuva Tradizionale
di Tavolino
Un classico confortante della cucina brasiliana, queste frittelle fritte sono morbide all'interno, leggermente dolci e rifinite con una crosticina croccante di zucchero e cannella.
Ingredienti
- Uova 2 unità
- Zucchero 1 tazza
- Latte 1 tazza
- Farina 00 2 1/2 tazze
- Lievito in polvere 1 cucchiaio
- Zucchero per guarnire 3 cucchiai
- Cannella per guarnire 1 cucchiaio
Preparazione
- 1
In una ciotola capiente, sbatti le 2 uova con 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2
Aggiungi 1 tazza di latte al composto e incorpora bene.
- 3
Aggiungi gradualmente le 2 1/2 tazze di farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- 4
Per ultimo, aggiungi 1 cucchiaio di lievito in polvere e mescola delicatamente all'impasto.
- 5
Scalda abbondante olio per friggere in una pentola profonda.
- 6
Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle piccole porzioni di impasto e tuffale nell'olio caldo.
- 7
Friggi le frittelle finché non saranno dorate all'esterno e cotte all'interno.
- 8
Rimuovi le frittelle con una schiumarola e mettile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9
In un piatto, mescola 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cannella.
- 10
Passa le frittelle ancora calde nel mix di zucchero e cannella per ricoprirne l'intera superficie.