1. 1

   Passaggio 1

   Tagliare una cipolla a metà e affettarla ad anelli. Tagliare i cetriolini a fette. Tritare finemente le restanti due cipolle per il fondo di cottura.

2. 2

   Passaggio 2

   Battere i 6 involtini di manzo tra due fogli di pellicola trasparente per appiattirli.

3. 3

   Passaggio 3

   Condire la carne con sale e pepe e spalmare su ogni fetta 1 cucchiaino di senape.

4. 4

   Passaggio 4

   Farcire gli involtini con le 6 fette di pancetta, le fette di cetriolini e gli anelli di cipolla.

5. 5

   Passaggio 5

   Ripiegare i bordi verso l'interno, arrotolare strettamente e fissare con dello spago da cucina.

6. 6

   Passaggio 6

   Scaldare 2 cucchiai di strutto in una rostiera e rosolare bene gli involtini su tutti i lati. Dopodiché toglierli dalla pentola.

7. 7

   Passaggio 7

   Far rosolare le cipolle tritate nella rostiera.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e far tostare per circa 2 minuti.

   Timer 2 min
9. 9

   Passaggio 9

   Sfumare con 200 ml di vino rosso e lasciar ridurre leggermente.

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere 600 ml di brodo di manzo e 2 foglie di alloro nella rostiera.

11. 11

    Passaggio 11

    Adagiare gli involtini nel fondo di cottura e lasciar brasare a fuoco basso con il coperchio per 2 ore.

    Timer 120 min
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    Passaggio 12

    Infine, regolare di sale e pepe la salsa.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente