1. 1

   Passaggio 1

   Mettere 100 g di riso in un colino, sciacquarlo e cuocerlo seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Passaggio 2

   Dividere i broccoli in cimette, sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce.

3. 3

   Passaggio 3

   Tagliare la carota, 80 g di peperone rosso e 40 g di sedano a pezzetti.

4. 4

   Passaggio 4

   Tagliare a cubetti 200 g di tofu affumicato e a strisce 6 pomodori secchi. Tritare finemente lo zenzero e 1 spicchio d'aglio, tagliare 1 rametto di menta a striscioline.

5. 5

   Passaggio 5

   Scaldare 2 cucchiai di olio di colza in una padella. Rosolare la cipolla e il tofu a fiamma alta per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.

   Timer 5 min
6. 6

   Passaggio 6

   Sfumare con 200 ml di acqua e incorporare 250 ml di latte di cocco.

7. 7

   Passaggio 7

   Aggiungere 1 1/2 cucchiai di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma e 1-2 cucchiai di fiocchi di peperoncino.

8. 8

   Passaggio 8

   Aggiungere i broccoli, il peperone, la carota e il sedano e lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Se necessario, aggiungere altri 100 ml di acqua.

   Timer 5 min
9. 9

   Passaggio 9

   Incorporare l'aglio, lo zenzero, i pomodori secchi, la menta e il succo di limone. Lasciar cuocere per un altro minuto.

   Timer 1 min
10. 10

    Passaggio 10

    Spegnere il fuoco. Incorporare 1 cucchiaio di paprika in polvere e 1 cucchiaino di cumino in polvere.

11. 11

    Passaggio 11

    Impiattare il curry con il riso e guarnire con 2 cucchiai di semi di sesamo e 3 pizzichi di sale e pepe.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente