Semplice ricetta del gyros – come al ristorante greco
di Tavolino
Questa semplice ricetta del gyros si prepara in padella ed è pronta in circa 20 minuti. Può essere variata con carne di tacchino, pollo o maiale e, grazie a una marinatura speziata fatta in casa, ha lo stesso sapore di quella del ristorante greco.
Ingredienti
- Carne (tacchino, pollo o maiale) 500 g
- Succo di limone 3 cucchiai
- Spicchi d'aglio 2
- Erbe essiccate (es. origano, timo) 2 cucchiaini
- Cumino 0.5 cucchiaino
- Paprika dolce 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
- Pepe 0.5 cucchiaino
- Olio d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
- 1
Tagliare la carne (500 g) a striscioline sottili.
- 2
Tritare finemente gli spicchi d'aglio (2) o schiacciarli con l'apposito attrezzo.
- 3
In una ciotola, mescolare la carne con 3 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di origano/timo, 0,5 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaino di pepe.
- 4
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alla carne e mescolare bene il tutto.
- 5
Lasciar marinare la carne per 15 minuti.
- 6
Scaldare una padella a fiamma vivace.
- 7
Mettere la carne marinata nella padella ben calda.
- 8
Rosolare la carne a fiamma vivace per 5-7 minuti, girandola di tanto in tanto, finché non sarà cotta e leggermente dorata.
- 9
Togliere il gyros pronto dalla padella e servire subito.