Crumble di mele facile
di Tavolino
Un dessert classico e confortante a base di mele acidule ricoperte da una crosticina croccante e burrosa. Perfetto servito caldo con crema inglese o panna.
Ingredienti
- Mele Bramley 575 g
- Zucchero semolato dorato 2 cucchiai
- Farina 00 175 g
- Zucchero semolato dorato 110 g
- Burro freddo 110 g
- Sale 1 pizzico
- Fiocchi d'avena 1 cucchiaio
- Zucchero di canna grezzo 1 cucchiaio
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (170°C ventilato/gas 5).
- 2
Sbucciare, eliminare il torsolo e affettare le mele a pezzi spessi 1 cm.
- 3
Mescolare le mele con 2 cucchiai di zucchero semolato dorato.
- 4
Disporre le mele in una pirofila rotonda da 23 cm o quadrata da 20 cm.
- 5
Appiattire le mele con la mano.
- 6
Unire 175 g di farina 00, 110 g di zucchero semolato dorato e un pizzico di sale in una ciotola.
- 7
Aggiungere 110 g di burro freddo al composto di farina.
- 8
Lavorare il burro con la farina usando la punta delle dita fino a ottenere un composto simile a briciole umide.
- 9
Versare il composto del crumble sopra le mele formando un mucchietto al centro.
- 10
Usare una forchetta per livellare la copertura di crumble.
- 11
Premere delicatamente la superficie con il dorso della forchetta in modo che il crumble si compatti.
- 12
Passare leggermente la forchetta sulla superficie per una finitura decorativa.
- 13
Cospargere con 1 cucchiaio di fiocchi d'avena e 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo, se desiderato.
- 14
Posizionare su una teglia e cuocere per 35-40 minuti fino a doratura.
- 15
Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.