Yakisoba della Casa
di Tavolino
Un classico piatto di ispirazione asiatica, preparato con spaghetti, succulente striscioline di manzo e una selezione di verdure croccanti, il tutto avvolto in un saporito condimento a base di salsa di soia.
Ingredienti
- Spaghetti 300 g
- Cipolla 1 grande
- Olio 1 cucchiaio
- Broccoli 1/2 cespo piccolo
- Cavolfiore 1/2 cespo piccolo
- Salsa di soia 10 cucchiai
- Carne di manzo 400 g
- Champignon 100 g
- Carota 1
- Acqua 300 ml
- Amido di mais 1 cucchiaio
- Bietola cinese a piacere
Preparazione
- 1
Cuoci 300 g di spaghetti in acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione finché non saranno al dente. Scola e metti da parte.
- 2
Taglia 400 g di carne a striscioline, 1 cipolla grande a pezzi medi e 1 carota a rondelle.
- 3
Taglia 1/2 cespo di broccoli e 1/2 cespo di cavolfiore in cimette piccole.
- 4
In una padella capiente o nel wok, scalda 1 cucchiaio di olio e rosola le striscioline di carne finché non saranno dorate.
- 5
Aggiungi la cipolla tagliata e fai soffriggere finché non diventa leggermente trasparente.
- 6
Unisci la carota, i broccoli, il cavolfiore e 100 g di champignon nella padella. Fai saltare per qualche minuto.
- 7
Aggiungi la bietola cinese a piacere e fai appassire leggermente.
- 8
Versa 250 ml di acqua e 10 cucchiai di salsa di soia nella padella, mescolando bene.
- 9
In una ciotolina, sciogli 1 cucchiaio di amido di mais in 50 ml di acqua.
- 10
Aggiungi la miscela di amido alla padella, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa.
- 11
Unisci gli spaghetti cotti al condimento con le verdure e la carne, mescolando il tutto delicatamente.
- 12
Servi lo yakisoba immediatamente mentre è ben caldo.