Pollo in umido con patate
di Tavolino
Un confortante stufato casalingo di pollo tenero cotto a fuoco lento con una varietà di verdure fresche e patate, ideale per un pasto completo in famiglia.
Ingredienti
- Pollo 1/2
- Cipolle 2
- Carote 2
- Pomodori 3
- Patate 1 kg
- Zucchina 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika q.b.
- Peperoncino macinato q.b.
- Alloro 2 foglie
- Acqua 300 ml
- Olio un filo
Preparazione
- 1
Preparare tutti gli ingredienti necessari per lo stufato.
- 2
Salare e pepare il 1/2 pollo a piacere.
- 3
Scaldare un filo d'olio in una casseruola e rosolare il pollo su entrambi i lati.
- 4
Togliere il pollo dalla casseruola e mettere da parte.
- 5
Tagliare le 2 cipolle in quarti e separare gli spicchi.
- 6
Tagliare le 2 carote a rondelle sottili.
- 7
Rosolare la cipolla e la carota nella stessa casseruola.
- 8
Lavare la zucchina, rimuovere la parte bianca e tagliare quella verde a striscioline.
- 9
Aggiungere la zucchina nella casseruola con il resto delle verdure.
- 10
Pelare e tagliare 1 kg di patate a pezzi medi.
- 11
Tagliare i 3 pomodori a cubetti piccoli.
- 12
Unire i pomodori nella casseruola e mescolare bene.
- 13
Aggiungere le patate, sale, pepe, paprika, peperoncino macinato e 2 foglie di alloro.
- 14
Incorporare il pollo messo da parte e versare 300 ml di acqua.
- 15
Coprire e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti finché le patate non saranno tenere.