Insalata di Tabbouleh (Insalata di bulgur)
di Tavolino
Un'insalata rinfrescante e nutriente preparata con bulgur cotto al vapore, verdure croccanti e un vivace condimento al lime. Questo piatto leggero è perfetto come contorno salutare o come pasto veloce e genuino.
Ingredienti
- Bulgur, cotto al vapore 50 g
- Foglie di coriandolo, tritate 2 cucchiaini
- Foglie di menta, tritate 1 cucchiaino
- Cipollotti, tritati 60 ml
- Pomodoro, a cubetti 1
- Cipolla, tritata 1
- Succo di lime 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Olio 3 cucchiai
Preparazione
- 1
Prepara una ciotola capiente.
- 2
Aggiungi 50 g di bulgur cotto al vapore nella ciotola.
- 3
Aggiungi 1 pomodoro a cubetti e 1 cipolla tritata al bulgur.
- 4
Unisci 60 ml di cipollotti tritati.
- 5
Aggiungi 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate.
- 6
Versa 3 cucchiai di olio e 2 cucchiaini di succo di lime sugli ingredienti.
- 7
Regola di sale a piacere.
- 8
Mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.
- 9
Servi l'insalata immediatamente.