Flan di uova con panna liquida
di Tavolino
Un dessert tradizionale spagnolo, questo flan di uova è arricchito con panna liquida per una consistenza ancora più cremosa. È ideale per ogni occasione e si prepara facilmente a bagnomaria in forno.
Ingredienti
- uova 4
- panna fresca per dolci (35% m.g.) 200 millilitri
- latte intero 300 millilitri
- zucchero 65 grammi
- caramello liquido per lo stampo
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- 2
Copri il fondo di uno stampo adatto al forno con il caramello liquido.
- 3
Sbatti 4 uova in una ciotola capiente fino a quando non saranno ben amalgamate.
- 4
Aggiungi 300 ml di panna fresca per dolci nella ciotola con le uova.
- 5
Incorpora 200 ml di latte intero e 65 grammi di zucchero al composto.
- 6
Mescola il tutto delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo senza creare troppa schiuma.
- 7
Versa il composto nello stampo precedentemente caramellato.
- 8
Posiziona lo stampo all'interno di una teglia più grande adatta al forno.
- 9
Riempi la teglia grande con acqua calda fino a coprire metà dello stampo del flan per la cottura a bagnomaria.
- 10
Inforna per 45 minuti finché il flan non si sarà rappreso.
- 11
Sforna il flan e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- 12
Riponi il flan in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo.
- 13
Sforma con cura passando un coltello sottile lungo i bordi e servi.