1. 1

   Passaggio 1

   Per l'impasto, lavorare in una ciotola 300 g di farina, 220 ml di latte tiepido, 2 cucchiai di yogurt, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale fino a ottenere un composto liscio.

2. 2

   Passaggio 2

   Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, ungere le mani con un po' d'olio per lavorarlo meglio.

3. 3

   Passaggio 3

   Per il ripieno, mescolare in una ciotolina 150 g di formaggio fresco in granuli, 50 g di formaggio grattugiato, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di erbe aromatiche.

4. 4

   Passaggio 4

   Stendere l'impasto sottile e ricavare dei cerchi usando un bicchiere o un coppa-pasta.

5. 5

   Passaggio 5

   Mettere un po' di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta.

6. 6

   Passaggio 6

   Ripiegare i bordi della pasta e premere bene con le dita per sigillare i fagottini.

7. 7

   Passaggio 7

   Premere ulteriormente i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillarli in modo sicuro.

8. 8

   Passaggio 8

   Scaldare abbondante olio in una padella.

9. 9

   Passaggio 9

   Friggere i fagottini su entrambi i lati fino a doratura; cuocere prima il lato superiore affinché si gonfino meglio.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente