1. 1

   Passaggio 1

   Lavare i 6 pomodori ramati e i 6 peperoni verdi. Tagliare la parte superiore vicino al picciolo per creare un coperchio su entrambi gli ortaggi.

2. 2

   Passaggio 2

   Rimuovere ed eliminare i semi e i filamenti interni dei peperoni. Svuotare i pomodori con un cucchiaio e tenere da parte la polpa in una ciotola.

3. 3

   Passaggio 3

   Tritare finemente le 2 cipolle e sminuzzare 1 mazzetto di prezzemolo.

4. 4

   Passaggio 4

   Scaldare una parte dei 100 ml di olio d'oliva in una pentola e far rosolare brevemente le cipolle tritate.

5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere 500 g di passata di pomodoro, la polpa dei pomodori tenuta da parte, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di menta essiccata e 1 cucchiaio di origano essiccato.

6. 6

   Passaggio 6

   Lasciar cuocere la salsa di pomodoro a fuoco medio per 10 minuti.

   Timer 10 min
7. 7

   Passaggio 7

   Nel frattempo, sciacquare accuratamente 300 g di riso sotto acqua fredda corrente.

8. 8

   Passaggio 8

   Pelare le 5 patate e tagliarle a pezzi grossolani.

9. 9

   Passaggio 9

   Trascorso il tempo di cottura, aggiungere alla salsa il riso, il prezzemolo tritato, il resto dell'olio d'oliva e il sale.

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolare bene il tutto e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

    Timer 10 min
11. 11

    Passaggio 11

    Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica.

12. 12

    Passaggio 12

    Versare un po' d'acqua in una pirofila. Disporvi i pomodori, i peperoni e i pezzi di patate.

13. 13

    Passaggio 13

    Riempire i pomodori e i peperoni per 2/3 con il composto di riso e coprirli con i rispettivi coperchi.

14. 14

    Passaggio 14

    Distribuire il ripieno avanzato nella pirofila. Abbassare la temperatura a 180 °C e cuocere per 90 minuti.

    Timer 90 min

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