1. 1

   Passaggio 1

   Condire 1 kg di filetto di maiale con sale e pepe su tutti i lati.

2. 2

   Passaggio 2

   In una ciotolina, mescolare 4 cucchiai di vino bianco e 4 cucchiai di aceto balsamico.

3. 3

   Passaggio 3

   Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella e rosolare il filetto di maiale su tutti i lati a fiamma vivace.

4. 4

   Passaggio 4

   Ridurre la fiamma e lasciar cuocere il filetto dolcemente per 10 minuti.

   Timer 10 min
5. 5

   Passaggio 5

   Aggiungere 1 rametto di rosmarino sulla carne e versare gradualmente il composto di vino e aceto balsamico.

6. 6

   Passaggio 6

   Lasciar restringere il liquido di cottura finché non si sarà ridotto.

7. 7

   Passaggio 7

   Togliere il filetto cotto dalla padella, avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio e lasciarlo riposare brevemente.

8. 8

   Passaggio 8

   Sfumare il fondo di cottura rimasto nella padella con i restanti 4 cucchiai di vino bianco e portare a bollore.

9. 9

   Passaggio 9

   Tagliare il filetto ormai intiepidito a fette sottili.

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere il succo della carne raccolto nell'alluminio alla salsa nella padella e mescolare.

11. 11

    Passaggio 11

    Irrorare le fette di filetto con la salsa ottenuta e servire.

Spazio/frecce: passaggio successivo o precedente